ПроСто кухня | Выпуск 210 (14.05.2022)

Блюдо № 1 - Запечённые куриные бёдра с перловкой
Блюдо № 2 - Лапша вок с курицей в соусе терияки
Блюдо № 3 - Домашний воздушный творожок
Блюдо № 4 - Творожный кекс

В подборке собраны лучшие моменты со всех сезонов известного комедийного сериала "Кухня", а также из сериала "Отель Элеон". Подписывайтесь, пишите комментарии, приятного просмотра!

#Кухня, #ОтельЭлеон, #СеняФедя

Самые вкусные блюда французской кухни. Что едят во Франции.

Франция! Всемирный символ любви и романтики, моды и изысканности! Но когда речь заходит о еде, всё остальное меркнет и уходит на второй план. Ни в одной другой стране не уделяется столько внимания приготовлению пищи, её вкусу, аромату и эстетической привлекательности блюд. Французы первыми изобрели книгу рецептов и подарили нам слово «кулинария», создали множество потрясающих блюд и вдохновили весь мир аппетитными десертами. Утонченная и простая, роскошная и демократичная, сложная и логичная, французская кухня бесспорно повлияла на развитие всей современной мировой гастрономии, и о 10 самых вкусных блюдах этой величайшей кулинарной культуры мы вам сегодня расскажем.


🔥 Подписывайтесь на наши каналы в других социальных сетях:
✔️ Telegram-канал: https://t.me/foodtop10
✔️ Наш Instagram: https://www.instagram.com/food_top_10
✔️ Наша группа в ВКонтакте: https://vk.com/foodtop10


==============================
Вы можете финансово поддержать наш проект здесь:
https://www.donationalerts.com/r/moderntop10
==============================


Смотрите другие интересные видео на тему ТОП 10:

Самые вкусные блюда русской кухни:
https://www.youtube.com/watch?v=dOsDRXDBKcw

Самые вкусные блюда британской кухни:
https://www.youtube.com/watch?v=dg2g8A_BQL0

Самые вкусные блюда украинской кухни:
https://www.youtube.com/watch?v=HFRgZ8gZqwI

Самые вкусные блюда американской кухни:
https://www.youtube.com/watch?v=4VcPE6b5o2s

Самые вкусные блюда китайской кухни:
https://www.youtube.com/watch?v=oOcX1e2J05c

Самые вкусные блюда индийской кухни:
https://www.youtube.com/watch?v=oVTI96LOxE8

Самые вкусные блюда итальянской кухни:
https://www.youtube.com/watch?v=exazkKxYvok

Самые вкусные блюда испанской кухни
https://www.youtube.com/watch?v=6zoSQBB43mw

Самые вкусные блюда тайской кухни:
https://www.youtube.com/watch?v=OgZSDdMTXe0

Самые вкусные блюда японской кухни:
https://www.youtube.com/watch?v=b-Jl8Mz5UzM

Самые вкусные блюда корейской кухни:
https://www.youtube.com/watch?v=0pJ1IXqtqzw

Самые вкусные блюда грузинской кухни:
https://www.youtube.com/watch?v=6ZxWjR_etS0

Самые вкусные блюда греческой кухни:
https://www.youtube.com/watch?v=SBxM4lVZBtU

Самые вкусные блюда турецкой кухни:
https://www.youtube.com/watch?v=i2ZyGcXAZz4

Самые вкусные блюда казахской кухни:
https://www.youtube.com/watch?v=oDNoRYGWnnw

Самые вкусные блюда мексиканский кухни:
https://www.youtube.com/watch?v=nj7rN2HqETY

Самые вкусные кухни мира:
https://www.youtube.com/watch?v=IfMen7wbFco


==============================
00:00 | Вступление
01:03 | Гратен дофинуа
01:43 | Суфле
02:31 | Французский перечный стейк, Пеппер стейк
(Стейк Au Poivre)
03:17 | Круассан
04:11 | Рататуй
04:55 | Утиное Конфи
05:37 | Салат Нисуаз
06:22 | Суп Буйабес, Луковый суп
07:56 | Французский Сыр
08:57 | Говядина по-бургундски
==============================


#французскаякухня #кухняфранции #франция #едавофранции #кулинария #еда #рецепты

Сумасшедшая кухня Toca Kitchen Рецепты прикольных блюд Готовим еду вместе, море рецептов как в Том 2 с каналом Страна Игрляндия

Рубрика «Можно всё!» Пицца на сковородке.

8 кусков
Цены актуальны на апрель 2022 год

Ингредиенты

Тесто:
Мука 150 г (9 р.) («Ашан», 1 кг = 60 р.)
Вода 80 г
Разрыхлитель ½ ч. ложки (1 р.) («Ашан», 12 г = 10 р.)
Сахар 1/2 ч. ложки (1 р.) («Ашан», 1 кг = 53 р.)
Соль пару щепоток

Соус:
Томаты в с/с 130 г (28 р.) («Озон», 680 г = 148 р.)
Сушёный базилик 1 ч. ложка (9 р.) («Ашан», 7 г = 20 р.)
Сахара 1 б. щепотка (1 р.) («Ашан», 1 кг = 53 р.)
Соль щепотка

Начинка:
Сырокопчёная колбаса 70 г (94 р.) («Ашан», 1 кг = 1345 р.)
Томат свежий 1 шт. (37 р.) («Ашан», 600 г = 150 р.)
Шампиньоны средние 2 шт. (15 р.) («Ашан»,1 кг = 300 р.)
Сулугуни 100 г (109 р.) («Ашан», 300 г = 328 р.)
Маслины чёрные 3 шт. (4 р.) («Ашан», 300 г = 163 р.)
Оливки зелёные 6 шт. (11 р.) («Ашан», 300 г = 204 р.)
Сливочное масло 20 г (15 р.) («Ашан», 180 г = 140 р.)

Вам понадобится сковорода диаметром около 28 см

Итого: 8 кусков пиццы = 334 р., 1 кусочек пиццы = 42 р.

Приготовление
1. В миску отправить муку (120 г), 1 ч. ложку сахара, пару щепоток соли, ½ ч. ложки разрыхлителя и перемешать.
2. Влить к сухим ингредиентам 80 г воды и замешать до консистенции мягкого липкого теста. Накрыть тесто полотенцем и отставить в сторону.
3. В куттер отправить томаты в с/с и небольшое количество сока, щепотку сахара, щепотку соли, сушёный базилик и перебить.
4. Колбасу нарезать тонкими кружочками.
5. Помидор нарезать тонкими слайсами, а шампиньоны мелкими кусочками.
6. Натереть на крупной тёрке сулугуни.
7. На стол насыпать муку на подпыл (30 г) и переложить тесто, аккуратно нежными похлопываниями пальцев разравнять тесто в круглый пласт диаметром с дно сковороды.
8. Переложить тесто на сухую разогретую сковороду и подсушить на медленном огне в течение пары минут.
9. Тесто перевернуть и прямо на сковороде смазать соусом, посыпать небольшим количеством сыра, выложить колбасу, помидоры и шампиньоны.
10. Маслины и оливки нарезать тонкими колечками и переложить на пиццу, сверху посыпать вторым слоем сыра.
11. Отправить пиццу в сковороде на слабый нагрев, накрыть крышкой на 7 минут.
12. Через 7 минут убрать крышку и отправить под основание пиццы маленький кусочек сливочного масла, растопить и подержать немого на нагреве.
Сервировка
13. Пиццу переложить на доску и разрезать на 8 кусочков.

Приятного аппетита!

Рубрика «Наши традиции». Ленивые голубцы.

9 голубцов
Цены актуальны на сентябрь 2022 года

Ингредиенты

Голубцы:
Фарш домашний 600 г (240 р.) («Перекрёсток», 1 кг = 400 р.)
Капуста белокочанная 350 г (4 р.) («Ашан», 1 кг = 13 р.)
Рис 75 г (8 р.) («Ашан», 800 г = 85 р.)
Лук репчатый 1 шт. (3 р.) («Глобус», 1 кг = 25 р.)
Морковь 1 шт. (2 р.) («Ашан», 1 кг = 16 р.)
Яйцо куриное 1 шт. (8 р.) («Ашан», 10 шт. = 80 р.)
Панировочные сухари 70 г (9 р.) («Ашан», 200 г = 25 р.)
Растительное масло 30 мл (3 р.) («Ашан», 1 л = 119 р.)
Соус:
Томатная паста 1 ст. ложка (8 р.) («Ашан», 205 г = 78 р.)
Мука 1 ст. ложка (1 р.) («Ашан», 2 кг = 132 р.)
Плавленый сыр 30 г (20 р.) («Ашан», 400 г = 264 р.)
Сливочное масло 20 г (20 р.) («Ашан», 180 г = 183 р.)
Соль
Перец

Для приготовления вам понадобится форма 30 на 30 см.

Итого: 9 голубцов = 326 р., 1 голубец = 36 р.

Приготовление

1. Морковь натереть на крупной тёрке, лук нарезать мелким кубиком и обжарить в сковородке на растительном масле (15 мл).
2. Капусту нарезать мелкой соломкой.
3. В кастрюлю с кипящей, подсоленной водой отправить капусту на 2-3 минуты, затем слить воду.
4. В фарш добавить пассированные овощи, яйцо, предварительно отваренный рис, капусту, соль, перец и всё перемешать.
5. Сформировать голубцы, обвалять в панировочных сухарях и обжарить с двух сторон на сковородке с растительным маслом (15 мл).
6. Обжаренные голубцы переложить в форму для запекания.
7. В кастрюле растопить сливочное масло, затем добавить муку, томатную пасту и перемешать.
8. Постепенно влить воду, добавить соль и перец по вкусу.
9. Готовым соусом залить голубцы и добавить плавленый сыр.
10. Отправить голубцы в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
Сервировка
14. Выложить голубцы на тарелку, полить соусом и украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

НАКОНЕЦ-ТО у меня появилось свободное время делать пупы

Спасибо за 300 подписчиков!

Оригинал: Кухня (1 сезон, 6 серия)

#ритп #пуп #кухня

В этом видео мы покажем монгольскую кухню, и что едят в Монголии.
В основном это конечно же мясные блюда. Рыбу в Монголии практически не едят. И так - что едят потомки Чингисхана? Смотрите в видеоролике.
Видео про кухню Туркменистана - https://youtu.be/gxtFzPIw1JU
Видео про кухню Афганистана - https://youtu.be/6eL0Uh6LARI

#Кухнямонголии #монгольскаякухня #Чтоедятвмонголии #монгольскиеблюда #Монголия #КаналDelorean #Каналделориан

Материалы взяты с сериала Кухня
Музыка - CARNAGE · SXZXKI - https://www.youtube.com/watch?v=r3LKVahuHe4


#кухня #сериалкухня #макс #edit #carnage

В подборке собраны лучшие моменты из известного комедийного сериала "Кухня" + фильм "Кухня. Последняя битва". Подписывайтесь, пишите комментарии, приятного просмотра!
0:09 - 5 сезон 14 серия
0:26 - 6 сезон 5 серия
0:38 - 4 сезон 19 серия
0:49 - Кухня в Париже
1:02 - 6 сезон 11 серия
1:23 - 5 сезон 3 серия
1:38 - 5 сезон 3 серия
1:54 - 5 сезон 12 серия
2:20 - 5 сезон 19 серия
2:34 - 5 сезон 1 серия
2:43 - Кухня. Последняя битва
2:54 - 5 сезон 5 серия
3:08 - 5 сезон 19 серия
3:16 - Кухня. Последняя битва
3:41 - 4 сезон 18 серия
3:54 - 3 сезон 15 серия
4:00 - 4 сезон 9 серия
4:09 - 1 сезон 3 серия
4:13 - Кухня. Последняя битва
4:34 - 2 сезон 7 серия
4:49 - 4 сезон 12 серия
5:06 - 2 сезон 4 серия
5:14 - 3 сезон 7 серия
5:27 - 6 сезон 4 серия
5:33 - 1 сезон 7 серия
5:40 - 3 сезон 13 серия
5:52 - 4 сезон 8 серия
6:06 - 6 сезон 17 серия
6:18 - Кухня. Последняя битва

#Кухня, #ПоследняяБитва, #СеняФедя

Рубрика «Наши традиции». Гороховый суп на копчёных рёбрах.

10 порций
Цены актуальны на февраль 2022 года

Ингредиенты

Горох сушёный 200 г (16 р.) («Ашан», 900 г = 74 р.)
Рёбра свиные копчёные 680 г (231 р.) («Ашан», 1 кг = 340 р.)
Морковь 5 шт. (40 р.) («Ашан», 1 кг = 80 р.)
Лук репчатый 2 шт. (6 р.) («Ашан», 1 кг = 30 р.)
Картофель 2 шт. (10 р.) («Ашан», 1 кг = 50 р.)
Укроп пучок маленький (6 р.) («Ашан», 100 г = 60 р.)
Сливочное масло 30 г (21 р.) («Ашан», 180 г = 129 р.)
Чеснок 5 зубчиков (8 р.) («Ашан», 1 кг = 330 р.)
Хлеб белый 2/3 батона (21 р.) («Ашан», батон 400 г = 32 р.)
Подсолнечное масло 20 мл (2 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)
Перец душистый 5 горошин (2 р.) («Ашан», 27 г = 56 р.)
Лавровый лист 1 шт. (1 р.) («Ашан», 10 г = 30 р.)
Вода 3,5 л
Соль

Итого: 10 порций горохового супа = 364 р., 1 порция супа = 36 р.

Приготовление

1. Рёбрышки переложить в кастрюлю и залить 3,5 л воды, варить в течение 1 часа.

2. Через 30 минут рёбрышки разрезать и отправить обратно в кастрюлю.

3. Горох заранее замочить в воде на ночь. Половину набухшего гороха отправить к рёбрышкам.

Совет от шефа: «Горох надо добавлять частями, чтобы суп не превратился в кашу».

4. Морковь (3 шт.) очистить и нарезать средним кубиком. На сковороду налить 20 мл растительного масла и обжарить морковь.

5. Лук очистить, нарезать средним кубиком и отправить обжариваться к моркови.

6. Через 15 – 20 минут после варки первой части гороха, добавить вторую часть и довести до кипения, затем закинуть обжаренные овощи.

7. Картофель очистить и нарезать крупным кубиком.

8. Овощи довести до кипения, варить 10 минут, вытащить рёбрышки из супа и добавить картофель. Варить до готовности.

9. Ближе к концу добавить лавровый лист и душистый перец. Суп посолить за 5 минут до конца приготовления.

10. Снять с рёбер мясо, нарезать средними и мелкими кусочками, переложить в суп в конце.

11. Морковь (2 шт.) очистить и натереть на мелкой тёрке, добавить небольшое количество воды и дать постоять. Отжать морковный сок через сито в суп, довести до кипения и выключить нагрев.

Совет от шефа: «Секрет яркого горохового супа – добавить морковный сок в конце приготовления».

12. Белый хлеб нарезать средними кубиками.

13. На разогретую сковороду отправить кусочек сливочного масла и измельчённые зубчики чеснока, когда масло растопится забросить кубики хлеба и обжарить до золотистой корочки на медленном огне. В конце добавить мелко нарезанный укроп.

Сервировка

14. Перелить суп в порционные тарелки, посыпать мелко нарзанным укропом и подавать с гренками.

Приятного аппетита!

Лисичка купила себе новую кухню - Mini Dream Kitchen! Она позвала в гости на блины Тучку и Кешу, а они подарили ей хорошие подарки! Развивающий и веселый мультик с игрушками для детей!

Смотрите ещё интересные мультики на канале БэБизяка:

✔ Мультики из Игрушек для детей: https://goo.gl/5NDcFo
✔ Развивающие мультики про ЦВЕТА для детей: https://goo.gl/W9yU93

Modern Nomads
ресторан современной
кочевой кухни, Улан-батор

Рубрика «Готовим с шефом». Беляши.

Ингредиенты

Опара:

Мука пшеничная 500 г (20 р.)
Растительное масло 2 ст. ложки (2 р.)
Дрожжи сухие 7 г (5 р.)
Сахар 2 ч. ложки (1 р.)
Соль 1 ч. ложка
Вода 500 мл

Тесто:

Мука пшеничная 200 г (8 р.)

Начинка:

Фарш говяжий 200 г (87 р.)
Фарш свиной 200 г (85 р.)
Лук репа 2 шт. (4 р.)
Растительное масло 115 мл (9 р.)
Вода холодная 150 мл
Перец
Соль

Итого: 10 беляшей = 221 р., 1 беляш = 22 р.

Приготовление

Опара

1. Смешать сухие ингредиенты: 500 г муки, 7 г сухих дрожжей, 1 ч. ложку соли и 2 ч. ложки сахара.

2. Слегка подогреть 500 мл воды, влить в сухие ингредиенты и перемешать.

3. Добавить в опару 2 ст. ложки растительного масла и быстро замесить руками.

4. Миску с опарой накрыть влажным полотенцем и поставить в тёплое место на 45 минут.

Совет от шефа: «Вариант домашнего тёплого места – на кастрюлю с тёплой водой поставить миску с опарой и накрыть влажным полотенцем».

Тесто

5. В поднявшуюся опару всыпать 200 г муки, замесить хорошенько руками, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место ещё на 30 минут.

Начинка

6. Смешать два вида фарша.

7. Лук очистить и нарезать на дольки.

8. Переложить лук в чашу миксера, добавить 150 мл холодной воды и перебить.

Совет от шефа: «Сочность беляшам придаст вода добавленная к луку, а не фарш».

9. Отправить измельчённый лук с водой в фарш, посолить 3 щепотками, много поперчить и отправить фарш на некоторое время в холодильник, чтобы стал плотнее.

Совет от шефа: «Чем плотнее будет фарш, тем лучше будут лепиться беляши».

10. Смазать стол и руки растительным маслом (15 мл). Разделить тесто на много комочков и из каждого размять руками кружок.

11. В середину круга положить 1 – 1.5 ст. ложки начинки, скрепить края в середине подкрутить и оставить небольшую дырочку в центре скрепления.

Совет от шефа: «Лепить беляши - скрепить края в центре, перевернуть на сторону скрепления, провернуть по кругу, затем перевернуть обратно и нужная дырочка сама собой появится».

12. На сковороду налить 100 мл растительного масла, подогреть (но не до температуры фритюра) и переложить беляши на сковороду дырочкой вниз. Обжаривать с двух сторон до готовности, примерно по 5 минут.

Совет от шефа: «Нужно балансировать огонь при обжарке беляшей. Если масло будет очень горячее, то снаружи беляши сгорят, а внутри будут сырые».

13. Готовые беляши переложить на тарелку с салфеткой, чтобы стекло лишнее масло.

14. Таким образом сделать беляши из оставшегося теста и начинки, а затем обжарить.

Приятного аппетита!

Кухня, 1 сезон 9 серия

Подписывайтесь на соцсети "О'КЕЙ", чтобы первыми узнавать об актуальных акциях, скидках, конкурсах и новостях:
ВКонтакте: https://vk.com/okmarketru
Одноклассники: https://ok.ru/okmarket
Telegram: https://ttttt.me/okmarketofficial

Промокод МАКС на 1000 рублей на все подарочные сертификаты Cuva - http://bit.ly/3F5WvBF
Действует с 13 по 27 декабря.
LjN8Kagov

Оценки блюдам: https://t.me/foodblogger/2686
Подпишись на второй канал Обзоры ресторанов: https://www.youtube.com/brandtigraet

Заказать худи "Десерт - Награда за еду": https://vk.com/market-18489002....3?w=product-18489002
Самые выгодные скидки: https://t.me/skidkomet
СМИ о гастрономии: https://t.me/nagradazaedu
Сборник лучших рецептов: https://t.me/topretsept

Подпишись, чтобы не потеряться:
Основной телеграм-канал: https://t.me/foodblogger
Основной ютуб-канал - http://youtube.com/maxmakesvideo
Обзоры ресторанов: https://www.youtube.com/brandtigraet
ВК: https://vk.com/max_brandt
Группа ВК: https://vk.com/maxbrandtpublic
Яндекс-дзен: https://zen.yandex.ru/max_brandt
Рутуб: https://rutube.ru/channel/23754112
Тик-ток - https://www.tiktok.com/@max_brandt

Описание шкалы остроты в Никитах Петряевых: https://t.me/foodblogger/1750
Моя система оценки блюд: https://t.me/foodblogger/1525
Моя коллекция часов: https://t.me/foodblogger/1485
Как установить VPN: https://t.me/foodblogger/1718

По рекламе писать: maxwork@wildjam.ru
По личным вопросам: brandt@wildjam.ru

Тайм-коды:
00:00 - Вступление
01:43 - Приятное с полезным
03:23 - Махачкала, Папаха
03:58 - Первое впечатление и меню
04:59 - Заказ
08:40 - Полезное с приятным
09:54 - Аперитив
10:59 - Суп
12:56 - Основное блюдо
15:09 - Сытная горячая закуска
16:47 - Легкая горячая закуска
18:16 - Специалитет
21:01 - Король стола
24:35 - Горячее блюдо
25:50 - Шоу-подача
26:22 - Главное блюдо
28:01 - Десерт
30:05 - Счет и итоги
31:48 - Вы лучше всех, Макс Брандт, пока

#Фудблогер #МаксБрандт #ОбзорРесторана #ОбзорЕды #ЗдесьЕлМакс

Всем фуд-привет, меня зовут Макс Брандт и я фудблогер. На этом канале я выпускаю фуд-шоу, обзоры ресторанов и кафе.
Запасайтесь едой, приятного просмотра и аппетита.

Закажите продукты через сервис экспресс-доставки в приложении Перекрёсток и получите скидку 250 рублей на первый заказ от 1200 рублей. Промокод PROSTO.

Рубрика «Картошка». Картофельная запеканка «Счастливое детство».

Ингредиенты

Картофель 1400 г (60 р.)
Фарш домашний (говядина и свинина) 400 г (150 р.)
Лук репчатый 2 шт. (6 р.)
Чеснок 3 зубчика (3 р.)
Сливочное масло 100 г (68 р.)
Российский сыр 100 г (49 р.)
Мускатный орех молотый 2 г (9 р.)
Зелёный горошек консервированный 50 г (8 р.)
Сметана 60 г (10 р.)
Подсолнечное масло 20 мл (2 р.)
Соль
Перец

Итого: 4 порции = 365 р., 1 порция = 91 р.

Приготовление

1. Картофель очистить и отварить до готовности.

2. Слить картофельный отвар и накрыть крышкой, чтобы не остыла.

3. Лук очистить, нарезать мелким кубиком и немного обжарить на разогретой сковороде с 20 мл подсолнечного масла.

4. Чеснок очистить, измельчить и обжарить вместе с луком до золотистого цвета.

5. Фарш переложить к луку с чесноком и обжаривать пока не выпарится лишняя влага. В конце посолить 2 щепотками и поперчить по вкусу.

6. К картофелю добавить кусочек сливочного масла (70 г) и помять картофель толкушкой. Пюре посолить 2 щепотками, добавить мускатный орех и натёртый на мелкой тёрке сыр, перемешать до однородной консистенции.

7. Дно глубокой прямоугольной формы для запекания смазать 10 г сливочного масла. Переложить на дно 40 % пюре и равномерно распределить по поверхности дна.

8. На первый слой картофельного пюре переложить обжаренный фарш, равномерно распределить по поверхности пюре и слегка утрамбовать.

9. На слой фарша переложить второй слой пюре (оставшиеся 60 %), равномерно распределить по поверхности и слегка утрамбовать. Сделать с помощью ст. ложки волны на верхнем слое пюре и полить растопленным сливочным маслом (20 г).

10. Отправить запеканку в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Совет от шефа: «Готовой запеканке надо дать немного успокоиться и остыть».

Сервировка

11. Картофельную запеканку разрезать на порционные кусочки и подавать со сметаной и горошком.

Приятного аппетита!

Видеото е осъществено с любезната подкрепа на магазини ХОП МЕБЕЛИ

Ако и вие имате нужда от нови мебели, посетете магазините на ХОП МЕБЕЛИ или посетете техният онлайн магазин на https://hop-mebeli.com/

Бай Иван @ https://www.instagram.com/vankagram/
Спаска @ https://www.instagram.com/silvia.iordanowa/
Продавача @ https://www.instagram.com/i.nikolov1314/
Режа @ https://www.instagram.com/cybertronicstudios/
Може да се абонирате и за нашият ТикТок @vankatok

Сценарий: Димитър Кирязов, Силвия Йорданова
Участват: Димитър Кирязов, Силвия Йорданова, Иван Николов
Режисура: Николай Гарабедян
Монтаж: Николай Гарабедян
Оператор: Николай Гарабедян
Музика: Димитър Кирязов
Използвани семпли: https://youtu.be/vTk7JXkh2UQ

Това видео не е подходящо за лица под 13 годишна възраст без родителски надзор.

За бизнес, реклама, участия: dimiter.kiriazov@gmail.com

Video by Cybertronic Studios @ http://cybertronic-studios.com/

#светътнаванката #новакухня #обзавеждане

Рубрика «Не слипнется!»
Норвежский торт.

8 кусков

Цены актуальны на февраль 2023 года

Ингредиенты

Миндаль лепестки 20 г (82 р.) («Глобус», 80 г = 330 р.)
Крем:
Молоко 500 мл (38 р.) («Ашан», 970 мл = 74 р.)
Сливки 35 % 450 мл (270 р.) («Ашан», 500 мл = 300 р.)
Сахар 100 г (5 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Кукурузный крахмал 50 г (13 р.) («Ашан», 150 г = 39 р.)
Яйца куриные 2 шт. (15 р.) («Ашан», 10 шт. = 76 р.)
Ванильный сахар 8 г (4 р.) («Ашан», 10 г = 5 р.)
Корж:
Мука 150 г (10 р.) («Ашан», 2 кг = 132 р.)
Масло сливочное 100 г (89 р.) («Перекрёсток», 180 г = 160 р.)
Сахар 100 г (5 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Молоко 75 мл (6 р.) («Ашан», 970 мл = 74 р.)
Яйца куриные (желтки) 4 шт. (30 р.) («Ашан», 10 шт. = 76 р.)
Разрыхлитель 5 г (2 р.) («Ашан», 12 г = 6 р.)
Меренга:
Сахар 200 г (11 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Кукурузный крахмал 20 г (5 р.) («Ашан», 150 г = 39 р.)
Яйца куриные (белки) 4 шт.
Соль щепотка

Итого: 8 кусков = 585 р., 1 кусок = 73 р.

Приготовление

1. Крем: куриные яйца (2 шт.) взбить венчиком с сахаром (100 г) и ванильным сахаром. Добавить крахмал (50 г) и перемешать. Частями влить горячее молоко (500 мл), постоянно помешивая. Перелить крем в сотейник и поставить на нагрев, также всё время помешивая. Как только крем загустеет, выключить нагрев.
2. Крем перелить в миску. Накрыть пищевой плёнкой так, чтобы она касалась крема. Убрать в холодильник на 2 часа.
3. Тесто для коржа: сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром (100 г). Разбить куриные яйца (4 шт.), желтки отделить от белков и отправить к маслу, взбить.
4. Разрыхлитель смешать с мукой. Сухую часть теста замешать с жидкой. Добавить молоко (75 мл) и взбить.
5. Меренга: оставшиеся белки взбить с солью и сахаром (200 г) до плотных пиков. Затем добавить крахмал (20 г) и замешать.
6. Тесто распределить по пергаменту тонким слоем в форме прямоугольника. Переложить пергамент на противень. На тесто выложить меренгу, посыпать лепестками миндаля.
7. Отправить на 10 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Затем запекать ещё 20 минут при 150 градусах. Важно не открывать духовку.
8. Готовому коржу дать остыть.
9. Застывший крем взбить. Сливки также взбить, соединить с кремом и замешать до однородной консистенции.
10. Остывший корж разрезать пополам. На одну часть выложить крем. Накрыть торт второй частью коржа. Убрать в холодильник на 3 часа.
Сервировка
11. Готовый торт разрезать на порционные куски.

Приятного аппетита!

Рубрика «Картошка».
Картофельно - капустные котлеты с зелёным соусом.

4 порции
Цены актуальны на сентябрь 2021 год

Ингредиенты

Картофель сред. 1 кг (28 р.) («Лента», 1 кг = 28 р.)
Капуста белокочанная 250 г (8 р.) («Лента», 1 кг = 34 р.)
Лук репчатый средний 1 шт. (2 р.) («Лента, 1 кг = 24 р.)
Манная крупа 3,5 ст. ложки (4 р.) («Ашан», 700 г = 51 р.)
Подсолнечное масло 60 мл (6 р.) («Ашан», 1 л = 110 р.)
Соль

Соус:

Йогурт 3 ст. ложки (13 р.) («Ашан», 450 г = 85 р.)
Яйцо 1 шт. (9 р.) («Лента», 10 шт. = 91 р.)
Петрушка пучок 15 г (7 р.) («Лента», 100 г = 50 р.)
Укроп пучок 15 г (7 р.) («Лента», 100 г = 50 р.)

Итого: 4 порции картофельно – капустных котлет = 84 р., 1 порция картофельно – капустных котлет = 21 р.

Приготовление

1. Картофель отварить до готовности, слить воду, помять, перетереть и остудить.

2. Капусту нарезать тонкой соломкой.

3. Лук очистить и нарезать тонкой соломкой.

4. На сковороду налить 20 мл растительного масла и обжарить лук до золотистого цвета.

5. Отправить капусту к луку, добавить 100 мл воды и слегка протушить. Ближе к концу обжаривания посолить щепоткой и перемешать.

6. Всыпать к капусте с луком манку (1,5 ст. ложки), перемешать и немного обжарить.

Совет от шефа: «Манка уберёт лишнюю влагу и скрепит капусту с луком».

7. Влить ещё 50 мл воды, перемешать и обжарить пока не выпарится влага. Капусту переложить в тарелку и остудить.

8. Соединить остывшие картофель и капусту с луком, перемешать до однородной массы.

Соус:

9. Йогурт, петрушку и укроп вместе с веточками перебить в куттере.

Совет от шефа: «Если йогуртовый соус слишком жидкий, добавить варёное яйцо и перебить в куттере».

10. Заранее варёное, остывшее и очищенное яйцо отправить в куттер с соусом и перебить до однородности.

11. Смочить руки водой, сформировать из картофельно – капустной массы котлеты и панировать в манке (2 ст. ложки).

12. На две разогретые сковороды налить по 20 мл подсолнечного масла и обжарить на небольшом огне котлеты с двух сторон до золотистой корочки.

Сервировка

13. Переложить картофельно – капустные котлеты на порционные тарелки и подавать с зелёным соусом.

Приятного аппетита!